Oggi lo chef Francesco Fichera, consulente per locali gourmet del circuito Gma, ci propone la ricetta del suo Panino gourmet di bufala. Ingredienti 1 panino Petra 1 1
Lo chef stellato Agostino Iacobucci, del ristorante “I Portici” di Bologna, oggi ci propone la ricetta della Pasta fave e gamberi “colore, consistenze e sapori”, che compare anche al mese
Lo chef Felice Lo Basso del ristorante Unico di Milano oggi ci propone la sua ricetta dello Spaghettone di astice, tra l’altro pubblicata sul calendario Leonessa 2016 al mese di
Lo chef Fabiano Borea, del ristorante “Le Tre Vele” di Castellammare di Stabia, ci propone la ricetta dello Spaghettone con ristretto di scampi e vellutata di zucchine. Ingredienti scampi 150
Ecco la seconda ricetta che è stata dispensata durante il laboratorio Storiedipane, in nome di un buon San Valentino, ma anche di tutti i momenti dolci della propria vita: Tortino
“Mi piaceva immaginare StoriediPane come un luogo di confronto, dove si potesse ragionare in collettivo sulla nostra cucina e sulle tradizioni, nonché su quanto è necessario essere oggi consumatori consapevoli.
Oggi lo chef Fabiano Borea, del ristorante Le Tre Vele di Castellammare di Stabia, ci propone la ricetta del Baccalà a bassa temperatura con agrodolce di pomodori, spuma di mozzarella
Oggi lo chef Fabiano Borea, del ristorante Le Tre Vele di Castellammare di Stabia, ci presenta la ricetta della Seppia scottata con scarola maritata e riso venere. Ingredienti 150 gr
Produttori che lavorano per promuovere una nuova gastronomia, fondata sulla tutela della biodiversità, protezione dell’ambiente e rispetto delle culture e delle tradizioni locali: è la rete di Terra Madre
Si riparte con la competizione dell’anno in ambito culinario, con giuria prestigiosa e chef a confronto su temi ogni anno diversi. L’evento? Chef’s CUP! Ritorna il 2 marzo a Roma,
Lo chef Fabiano Borea del ristorante “Le Tre Vele” di Castellammare di Stabia, ci illustra la ricetta della sua Tartare di gamberi rossi. Ingredienti: 200 gr di gamberi rossi freschi
Ristorante Cantarelli – Samboseto (PR) Dedico a loro, Peppino e Mirella Cantarelli questo primo scritto “della memoria”, non poteva essere diversamente. Fu una delle mie prime esperienze da giovane ispettore