Oggi lo chef Daniele Zennaro, del ristorante Vecio Fritolin di Venezia, ci presenta la ricetta dei Fusilloni Leonessa alla salsa d’acciughe e carciofino violetto di Sant’Erasmo. Ingredienti per 4 persone:
Oggi gli chef Fabiana Scarica e Arturo Scarfato del “Ristorante villa Chiara -orto&cucina-” di Vico Equense ci presentano la ricetta del Merluzzo all’insalata di broccoli neri, salsa di ricci, limone
Oggi gli chef Mauro Virdis e Massimiliano Brunetto del ristorante Le Vitel Etonné di Torino ci illustrano la ricetta della Coda di manzo cotta a bassa temperatura sottovuoto. Ingredienti per
Oggi lo chef Daniele Zennaro, del ristorante Vecio Fritolin di Venezia, ci presenta la ricetta della Calamarata in consommè di porcini con calamaretti e salicornia. Ingredienti per 4 persone: Calamarata
Gli chef Fabiana Scarica e Arturo Scarfato del “Ristorante villa Chiara -orto&cucina-” di Vico Equense ci presentano la ricetta della Guancia di maiale brasata secondo tradizione, emulsione di senape, sedano
Oggi Vincenzo Guarino, Executive Chef presso il Ristorante “il Pievano – Castello di Spaltenna” di Gaiole in Chianti, ci presenta la ricetta del suo Riso vialone nano mantecato all’acqua di
Lo chef Felice Lo Basso del ristorante Unico di Milano oggi ci propone la sua ricetta delle Mafaldelle al ragù di agnello e funghi misti, pubblicata anche sul Calendario Leonessa
Oggi lo chef Francesco Fichera, consulente per locali gourmet del circuito Gma, ci propone la ricetta del suo Panino gourmet di bufala. Ingredienti 1 panino Petra 1 1
Lo chef stellato Agostino Iacobucci, del ristorante “I Portici” di Bologna, oggi ci propone la ricetta della Pasta fave e gamberi “colore, consistenze e sapori”, che compare anche al mese
Lo chef Felice Lo Basso del ristorante Unico di Milano oggi ci propone la sua ricetta dello Spaghettone di astice, tra l’altro pubblicata sul calendario Leonessa 2016 al mese di
Lo chef Fabiano Borea, del ristorante “Le Tre Vele” di Castellammare di Stabia, ci propone la ricetta dello Spaghettone con ristretto di scampi e vellutata di zucchine. Ingredienti scampi 150
Ecco la seconda ricetta che è stata dispensata durante il laboratorio Storiedipane, in nome di un buon San Valentino, ma anche di tutti i momenti dolci della propria vita: Tortino