Lo chef stellato Agostino Iacobucci, del ristorante “I Portici” di Bologna, oggi ci propone la ricetta di “Pasta fave e gamberi: colore, consistenze e sapori”, contenuta anche nel calendario Leonessa
Lo chef Fabiano Borea, del ristorante Le Tre Vele (Castellammare di Stabia), oggi ci presenta una sua ricetta: Pacchero Leonessa con ragù di salsiccia, provola e caciocavallo. Ingredienti per 4
Per il pranzo pasquale, lo chef Fabiano Borea, del ristorante Le Tre Vele (Castellammare di Stabia), preparerà Agnello scottadito con panatura alle noci e vellutata di patate. Ingredienti per
L’Artigiana Anna Chiavazzo, Maestra Pasticciera del brand “Il Giardino di Ginevra” di Casapulla (Caserta), presenta per Pasqua una ricetta tipica del casertano: Pigna di Tarallo. Una ricetta realizzata con materie
Per la Pasqua 2016, il pasticciere Ciro Grieco ha preparato la Colomba artigianale per il Pastificio Leonessa. Ecco la ricetta. Ingredienti Primo impasto 685 g farina 200 g zucchero 60
Il maestro pasticciere Aniello Carotenuto, del PastaBar Leonessa di Nola (Lotto C, Interporto), ci presenta la ricetta della Pastiera Leonessa. Ingredienti Per la frolla 600 g farina 300 g zucchero
Lo chef Fabiano Borea, del ristorante Le Tre Vele (Castellammare di Stabia), ci presenta la sua versione di Pastiera di grano. Ingredienti Per la frolla farina 500 gr burro 300 gr
Le Zeppole di San Giuseppe realizzate con farina Petra. La ricetta è dello chef Mimmo Molaro del ristorante Hungry People di Somma Vesuviana (Napoli). Ingredienti per 10 zeppole Per l’impasto
Vincenzo Guarino, Executive Chef presso il Ristorante il Pievano a Castello di Spaltenna di Gaiole in Chianti, ci illustra la ricetta del suo Trancio di merluzzo confit su purea di fagioli
Lo chef Daniele Zennaro, del ristorante Vecio Fritolin di Venezia, ci presenta la ricetta delle Mafalde alla barbabietola, con cozze e santoreggia. Ingredienti per 4 persone: Mafalde spezzate 350gr. PER
Gli chef Mauro Virdis e Massimiliano Brunetto del ristorante Le Vitel Etonné di Torino presentano la loro ricetta dei Plin torinesi. I “Plin” sono una preparazione tradizionale del Piemonte, e
Lo chef stellato Paolo Gramaglia, del ristorante President di Pompei, oggi ci presenta il suo “Carciofo tra Battipaglia e Schito”, ovvero il Carciofo di Schito con bottarga di muggine e