Ricette

Panettone Artigianale – Ricetta del Panificio Malafronte di Gragnano (NA)

INGREDIENTI PER 40 PANETTONI IMPASTO MATTUTINO: farina kg 7,5 zucchero kg 2 tuorlo d’uovo kg 2 burro extra kg 3 lievito naturale kg 2 acqua 4 litri IMPASTO

16 Dicembre 2014

Pizza Bianca – Ricetta del “Antico Forno Roscioli” di Roma

“Quella per la pizza bianca, croccante fuori e morbida dentro, un must, da mangiare in purezza, farcita, con qualcosa di dolce.” Ingredienti: 1kg di farina 0 650 gr di acqua

5 Dicembre 2014

Ricetta “Mare Forza 9” – Chef Daniele Usai del ristorante “Il Tino” di Ostia

Ingredienti per 4 persone Per IL SORBETTO ALLA SALICORNIA: – 200 gr di salicornia fresca – 200 gr di acqua di mare (ne esistono in commercio filtrate, decantate e trattate

5 Dicembre 2014