Cremoso all’olio extravergine di oliva, nocciole e sorbetto di arancia e frutto della passione La primavera è alle porte, lo chef Gennaro Esposito della Torre del Saracino, ci propone questo
Giuseppe Abbate è l’executive chef del Ristorante Pizzeria Pizza a metro da Gigino, locale molto noto a Vico Equense, che affianca alla storica pizza a metro un’ottima cucina. Lo chef
Lo chef Gennaro Esposito della Torre del Saracino ci racconta il suo Soffiato ripieno con ragù di lumachine di mare Una torre di avvistamento vecchia di 1300 anni che parla
Lo chef Domenico Iavarone e la sua Triglia in patate fritte con lattuga romana e ravanelli Una ricetta dal sapore Mediterraneo: la triglia è un pesce dal sapore di mare, deciso
Colazione da Tiffany: Panndibufala e Cioccolato al caramello mou salato e Carcadet nuit d ‘ètè La Maestra Pasticciera Anna Chiavazzo ha pensato di arricchire il suo Panndibufala con ingredienti capaci di renderlo
Zucca 4.0 Francesco Pucci, chef de La Taverna la Riggiola, dà spazio a un intero percorso di degustazione dedicato ai vegani. Scelta legata alla valorizzazione dei prodotti della terra. Ci racconta
Lo chef Nino di Costanzo si racconta e racconta il suo Napul’è…! Egregi Signori, La mia storia, la carriera da chef di Nino di Costanzo inizia da giovanissimo quando, spinto
Il Tubetto fichi secchi scarole alici e olive firmato dallo chef Domenico Iavarone Ricercatezza, riscoperta dei sapori semplici, eleganza e genuinità sono le qualità che è possibile trovare presso
Pietro D’Agostino fedele ambasciatore dei sapori siciliani ci racconta il suo crudo di mare di Fosca Tortorelli Pietro D’Agostino è nato a Taormina e lì ha cominciato a frequentare l’accademia
Crudo di Gamberone rosso, piccola Caponata di biscotto integrale su vellutata di scarola ed olive nere Il ristorante ‘O Canonico 1898, situato nella centralissima piazza di Sorrento, offe una cucina
“Infinitamente Mela” di Fosca Tortorelli Il Pasticciere Giuseppe Manilia (premiato come Miglior Pasticciere nel 2017 durante il Simposio Pubblico AMPI, dai Maestri dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani e vincitore nel 2018 della VII edizione del Santarosa
Il Polpo, crema di broccoli con ‘nduja e salsa di cozze e limone Lo chef Alessandro Tormolino del Ristorante Sensi Restaurant Amalfi, ci racconta questa ricercata e innovativa ricetta che unisce ingredienti della