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tag:Gabriele Scotto di Perta, La Cucina di Graziella, Procida, Ricette di Procida, Sergio Zazzera
Ricette da “La Cucina di Graziella”
Ricette: «TIÉDDE» (foglie di zucchini) I «tiédde» sono le foglie delle piante di zucchini con il loro stelo; e una...
Ricette da “La Cucina di Graziella”
Ricetta: «FAVE C’ARESTA» (fave con l’agresta) È di prammatica che alla vigilia di S. Giovanni (23 giugno) si consumino le...
Ricette da “La Cucina di Graziella”
Ricetta: «CARCIÒFFOLE PATATE PESIEDDE E FAVE» (zuppa di piselli, patate, carciofi e fave) La primavera Procidana è segnata da...
Ricette da “La Cucina di Graziella”
Ricetta: «CAPPOCCIA AFFUCATA» (minestra di cavolo cappuccio) È uno dei piatti tipici della «gente di terra» di Procida ed ha...
