A reserved space, full of bright and warm colors, a very creative cooking based on fresh fish and a young cuisine team too. These are the main features of the new restaurant “Le Tre Vele” in Salerno, in via Roma near the prefecture. The restaurant owner is Tina D’Antuono, native of Castellammare di Stabia. She has worked hard for long in order to organise some business events. Thanks to her passion, my mom decided to carry on her business career with a new restaurant opening; a small but comfortable place, with fifty seats, located in the the centre of Salerno, in via Roma, 268. “The name “Le Tre Vele” comes out from my three sons – Tina D’Antuono says – everyone of them marked my life as a “Big Wind of Change”. They let me carry on my dreams without any fears. In fact, they and my husband are complaining to me, ever”. And cherry on top, the young 25 years old chef Fabiano Borea, native of Benevento and resident in Cava de Tirreni. He gained a lot of experience thanks to his cooperation with Salvatore La Regione (chef of the Michelin-starred restaurant “Mammà” in Capri ) and other restaurant in Campania. His is a simple cuisine, but innovative and exclusive too, based on fresh fish meals. Antipasto and dessert, bread and breadsticks, he prepares everything they like. Tina D’Antuono is the head waiter, who with smiles and hot meals can tell you something about the typical features of the territory, cooked with traditional recipes reconsidered by the chef Fabiano Borea.
Ambiente riservato, dai colori caldi e vivaci, cucina creativa a base di pesce ed una giovane brigata in cucina. Sono gli elementi che contraddistinguono il nuovo ristorante Le Tre Vele di Salerno, in via Roma nei pressi della Prefettura. La proprietaria Tina D’Antuono è originaria dell’area stabiese e da sempre è impegnata nell’organizzazione di piccoli eventi aziendali. Mamma per passione ha deciso di continuare il proprio percorso professionale con un ristorante, piccolo ma confortevole, con 50 posti a sedere, e posizionato al centro di Salerno, esattamente in via Roma, 268. “Il Nome “Le Tre Vele” è dedicato ai miei tre figli – spiega Tina D’Antuono, proprietaria del nuovo ristorante salernitano – ognuno di loro è stato nella mia vita il Buon Vento che mi ha spronato a portare avanti i miei piccoli sogni con entusiasmo. Sono infatti divertiti di questo nuovo progetto e con mio marito mi sono accanto ad ogni passo”. A completare l’opera il giovane chef Fabiano Borea, venticinquenne originario di Benevento e attualmente residente a Cava de Tirreni. Alle sue spalle l’esperienza in vari ristoranti nell’entroterra campano e un lungo periodo nella brigata di Salvatore La Ragione, chef del ristorante stellato “Mammà” di Capri. La sua cucina sobria e allo stesso tempo esclusiva, privilegia i piatti a base di pesce. Dall’antipasto al dolce, dai pani ai grissini, tutto in cucina è realizzato da lui. In sala è supportato da Tina D’Antuono, che tra sorrisi e piatti caldi racconta le tipicità del territorio, preparate con ricette della tradizione rivisitate dallo chef.
