Le Lampare al Fortino – Trani (Ba)

Sep 05, 2014Gusto MediterraneoNews

Un ristorante di prestigio impreziosito dalla sua storia che ne ha fatto un contenitore culturale, in cui assaporare le bellezze della Puglia, sul mare di Trani. Qui pietre e venature raccontano una lunga storia iniziata nell’XI sec., rifinite e ristrutturate per riportare allo splendore un’opera sacra, la ex-Chiesa di Sant’Antuono, ed il fortino ad essa inglobato, da cui il locale prende il nome. Ambienti esclusivi fanno da cornice a momenti unici, per festeggiare una giornata speciale. Oltre alle Cerimonie, il locale è utilizzato per eventi importanti che richiedono attenzione e cura del servizio: Le Lampare al Fortino è il luogo ideale anche per un meeting di lavoro, una conferenza, una presentazione, un evento culturale o semplicemente per un’occasione privata. Qualità e tradizione trovano espressione nei piatti, sempre molto raffinati, grazie ad uno staff di professionisti la cui missione è la ricerca del gusto e l’esaltazione dei sapori attraverso l’utilizzo di prodotti del mare e della terra di altissima qualità. Ampia la varietà dei vini (italiani e internazionali) tra cui scegliere, da abbinare alle portate. A conclusione del pasto, è inoltre possibile rilassarsi nella “Sigar Room Service”, in cui degustare i migliori sigari italiani e del mondo, sorseggiando distillati e rhum da accompagnare alle diverse varietà di cioccolato. Eccellenza enogastronomica, piatti emozionanti dal carattere pugliese, ingredienti del territorio, sapori puliti e decisi, cotture sapienti: questi gli elementi di una tradizione a cinque stelle. Lo staff è così composto: Executive Chef: Lorusso Giovanni; Sous Chef: Domenico Degioia; Capopartita: Antonio Lucatelli; Capopartita: Francesco Binetti; Capopartita: Donato Povia; Pasticcere: Rossella Battaglia. Insieme hanno un solo obiettivo: portare il Ristorante, con la sapiente regia dei titolari Antonio Del Curatolo e Pasqua Fiorella, a diventare un punto di riferimento nel panorama enogastronomico del Sud in tutta l’Italia. Il locale si rinnova ad ogni stagione, incantando i propri ospiti con una cucina tradizionale rivisitata. Le sale, molto accoglienti, sono dotate di 160 coperti: 80 interni e 80 esterni. Le sale interne sono sfruttate principalmente d’inverno, mentre quelle esterne d’estate: una terrazza sul mare sotto bianchi teli mossi dalla brezza marina del porto di Trani permette agli ospiti di gustare i propri piatti sul mare.