Sorry, this entry is only available in Italian. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language.

Un riconoscimento che arriva dopo altri specifici come, ad esempio, l’Arte del pizzaiuolo napoletano. Un traguardo storico che va ben oltre i nostri piatti più iconici: celebra un modo di vivere, un’identità culturale costruita attorno al cibo, alla famiglia, ai territori e alle tradizioni. La cucina italiana non è solo ricette: è gesto, memoria, creatività, artigianalità. È la pasta fatta a mano dalla nonna, è il profumo del sugo della domenica, è il pane che lievita con calma, è il rispetto per la stagionalità e per la biodiversità dei nostri territori.

In questo riconoscimento c’è tutto: la ricchezza delle cucine regionali, l’arte della trasformazione delle materie prime, i riti condivisi della tavola, la dieta Mediterranea come modello di equilibrio e sostenibilità, le tecniche tradizionali custodite da secoli. La cucina italiana è un patrimonio vivo, che cambia, si rinnova e continua a unire le persone. È cultura, è socialità, è cura. E oggi il mondo lo riconosce ufficialmente. Un motivo in più per essere orgogliosi delle nostre radici e per continuare a proteggere questo tesoro fatto di sapori, saperi e comunità.