full screen background image

ViV – Vesuvio in Verticale

ViV – Vesuvio in Verticale prima tappa il 23 febbraio 2024 presso la Tenuta Sorrentino di Boscotrecase, conosciamo i vini in degustazione.

– Benita 31 Vesuvio Caprettone DOP – Sorrentino annate 2018 – 2019 – 2020 – 2021 – 2022

– Vigna Lapillo Vesuvio Lacryma Christi Rosso Superiore DOP – Sorrentino annate 2016 – 2017 – 2018 – 2019 – 2020

La prima delle due verticali, Benita ’31 Vesuvio Caprettone Γ¨ dedicato alla fondatrice e proviene da vigne secolari. Primo anno di produzione 2017, fu la prima prova di vinificazione in purezza consentita e limitata ad una piccola quantitΓ . Passaggi agronomici, potatura a doppio archetto per bilanciare la fascia produttiva e vegetativa, per una maturazione piΓΉ uniforme e omogenea; concimazione tramite biotriturazione dei sarmenti di potatura. Processo di vinificazione, criomacerazione, fermentazione a temperatura controllata con lieviti indigeni selezionati, affinamento su feccia fine per 4 mesi ed altrettanti di bottiglia.

MenΓΉ ai tavoli:

– Paccheri al Pomodorino del Piennolo

– Brasato di manzo su purea di patate

– Cheesecake all’albicocca

Vi Aspettiamo !

Tenuta Sorrentino

Via Panoramica 6

Boscotrecase NA




Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarΓ  pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *